部分在槟州经营数十年甚至百年老店陆续熄灯，让很多人觉得很惋惜，没有接班人与新时代饮食业制度改变带来冲击，成了这些老店选择结业的原因之一。
为此，槟州首长曹观友冀望行业组织，如槟城姑苏广存堂茶酒楼公会在有关饮食业制度改变上，能与有关当局配合并给同业们更多支持，以保留老店竞争力。
“新制度如学习电子发票、报税等，对小型店家或较年长商家带来挑战，不过，当局都会循序渐进落实这些政策；在这方面，相关团体也可互相配合，把影响减至最低。”
他是于周四晚，在槟城姑苏广存堂茶酒楼公会迈向150周年晚宴上，致词时这么指出。出席者包括光大区州议员郑来兴等嘉宾。
他补充，各行各业随着时代不断进步，加上政策改革等因素，要适应与接受并不简单，不过，政府也会考量人民适应能力，采取分阶段方式实施新制度。
“除了分阶段进行，每当州政府推出新制度，都是经过多方面考量，也给予大家足够时间与空间去适应，同时国州议员服务中心也时刻为大家提供必要的协助。”
他举例，在鼓励“无现金运动”上，同样很多人一开始无法适应，然而在推动了几年后，社会大众都已习惯以电子钱包或信用卡支付，反而减少携带现金。
“这减轻了一些商家的人手不足问题，也让所有交易更卫生，最重要的是，大大提升了营业效率，这就是改变制度所带来的进步。”
///梁格珲吁运营方式与时并进
大会主席梁格珲博士强调，年轻一代厨师除了厨艺外，也必须学习更多新知识，如餐饮管理与运营，甚至是食物营养等，以创新方式引领餐饮业前进。
同时，他笑说，餐饮业前辈也不可把“功夫收起来”，反之，需以丰富经验扶持新一代厨师，包括提供更多更完善培训，让前线与厨房共同进步。
///杨万强：新会所展示发展力量
马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长 杨万强说，该会新会所落成，象征该会不仅有过去基础，还有发展力量。
“150年是值得骄傲的历史，只要我们还秉持姑苏厨业一家亲精神，无论时代如何变化，姑苏人的饮食传承都将继续传承下去。”
署理会长兼筹委会主席拿督誉玉芝冀望该会同仁，在未来能够继续推广会务，并结合众人力量共同奋斗努力，为槟州厨业及茶酒楼行业做出贡献。