槟州旅游及创意经济委员会主席黄汉伟指出，槟州政府近期向国家文化遗产局提呈了10道槟城传统美食，以申报列入国家文化遗产系列。
“这些美食包括扁担饭丶青鱼（Pasembur）丶炒粿角丶福建面丶爪哇面丶蚝煎丶虾面（Mi Udang）丶鱿鱼面（Mi Sotong）丶卡拉姆米粉（Kerabu Bihun）丶孟加里面包（Roti Benggali）。”
他今日在峇东埔玛拉工艺大学举行的全国非物质文化遗产大会“弘扬传统美食”开幕典礼，致词时如是透露。
“这些佳肴可谓道道经典，凝聚着族群智慧与槟城的地方特色，既是味蕾的珍宝，也是槟城文化的精髓。我深信，通过本次大会以及类似的文化节庆活动，必能成为凝聚社会、启迪青年的最佳平台，让新一代更深刻地认识与珍惜这份得来不易的国家饮食遗产，使其绵延不绝、永续传承。”
“在推动非物质文化遗产保护的进程中，我州也希望有更多槟城传统美食，能依《2005年国家遗产法令》（第645号法令）陆续被列为国家文化遗产。此乃传承之举、护根之业，既是对先辈匠心的礼赞，也是为后代留存味觉记忆的深情守护。不仅有助于保障和延续槟州珍贵的饮食传统，也确保槟城引以为傲的美食遗产在国际舞台上得以持续发扬光大。”
////黄汉伟主持鸣锣。
黄汉伟说，有关10道美食是在过去两三年，在其办公室致力规划下，包括准备完整资料等工作，近期才提交国家文化遗产局。
“提交工作之后还需要面对一些评估程序，接下来才进入2005年国家遗产法令第645条文的法定程序，才能被列入国家美食遗产。这是一个层层递进的过程，先是州级，再到国家级，最高级别是联合国教科文组织（UNESCO），但凡获得国家遗产地位的饮食项目，才有资格被称为UNESCO的非物质文化遗产。”
他披露，目前我国的椰浆饭丶印度煎饼和拉茶，也就是大马早餐文化，已被UNESCO认可。
/// 213道美食列国家美食遗产
另一方面，国家文化遗产局总监莫哈末慕达指出，截至目前，我国共有213道美食被列为国家美食遗产。
他说，根据2005年国家遗产法令，传统美食是国家文化遗产的重要元素之一，该法令对包括饮食遗产在内的各类文化保护及保存，给予高度重视。
此外，他说，大马成功被选为联合国教科文组织非物质遗产的政府间委员会（IGCICH）2022年至2026年度委员，在国际上可以提升我国形象。
他透露，今年的全国非物质文化遗产大会以“弘扬传统美食”为主题，并与饮食文化节（Citarasa Warisan）同时举行，旨在推广传统美食文化的价值，让年轻一代可以发扬及传承。