马来西亚著名食品制造商义香有限公司（Ghee Hiang）与香港浸会大学日前正式签署合作协议，携手展开有关芝麻油活性成分对神经系统保护作用的前沿研究，标志着学术界与产业界合作的新里程碑。
签约仪式由香港浸会大学化学系系主任梁士贤教授（Professor Kelvin Leung）与义香有限公司执行董事拿督庄学腾（Dato’ Ch’ng Huck Theng）共同签署。此项研究由义香有限公司资助，并由浸大化学系许凤环教授（Professor Catherine H. H. Hor）领衔团队进行，旨在深入探讨芝麻油中特定富集的活性成分对神经系统的保护机制。
研究目标在于加深对天然膳食成分如何维护大脑健康、防治神经退化疾病的科学理解，并为功能食品及营养保健品（nutraceuticals）的发展提供科学依据与开辟临床应用新方向。
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庄学腾: 象征传统智慧与现代科学融合
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义香有限公司执行董事拿督庄学腾表示，作为一家拥有165年历史的品牌，义香始终坚持品质与创新。
“我们非常自豪能支持这项前沿研究，不仅进一步提升芝麻油的科学价值，同时也为未来世代的健康作出贡献。”
他指出，此次合作象征着传统智慧与现代科学的融合，充分体现香港浸会大学与义香有限公司共同的使命，即充分发挥天然产物的力量，促进人类健康与福祉。
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许凤环：研究惠及科学与社会
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浸大化学系许凤环教授指出，这项合作体现了学术与产业的紧密结合。借助芝麻油的百年传统与真品价值，以及浸会大学在科学研究方面的专业优势，该团队的研究将为脑部健康带来具有深远影响的洞察，惠及科学与社会。
出席签约仪式并见证合作的嘉宾包括：马来西亚对外贸易发展局（MATRADE）香港办事处贸易领事英丹扎拉妮(Intan Zalani)、马来西亚港澳商会代表、浸大化学系副教授易威伸教授（Professor Aik Wei Shen）、香港浸会大学理学院副院长史珏教授（Professor Jade Shi）、浸大荣休物理学教授兼国际知名马来西亚籍科学家谢国伟教授（Professor Cheah Kok Wai）。