正值150周年庆之际，槟城姑苏广存堂茶酒楼公会迈出意义深远的一步，与州政府携手推出公益性厨艺培训课程。
槟州旅游及创意经济行政议员黄汉伟指出，正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，此计划的出发点是以技济人，协助有意投身厨业的青年及弱势群体，如单亲妈妈、失业人士与青少年等，通过掌握实用技能，重燃生活希望。
“课程预计明年启动，每年举办2期，为期约4至5周，由5名资深名厨轮流授课，传授中餐基本功、食材处理与摆盘技巧等实用内容。学员完成后将获颁结业证书，为他们未来就业与创业铺路，不仅传承饮食技艺，更体现姑苏行回馈社会，以厨艺温暖人心的精神。”
他认为，在人工智能迅速发展的时代，人们更应珍视“匠心”与“人心”的价值。AI或许能大量生产食物，却无法烹出饱含温度与灵魂的佳肴。唯有人类厨师，能以经验、感悟与情感，掌握火候的分寸，赋予料理生命的灵气，那是机器永远无法复制的”人情味“。
“传承厨艺不仅是延续技艺，更是传递情感与精神，希望通过这项培训计划，能培育出更多怀抱热情、坚守匠心、懂得感恩的厨师，让‘姑苏’精神在槟城继续发扬光大。”
他是于周四早上到威中Icon city出席槟城姑苏广存堂茶酒楼公会成立150周年庆典暨新会所开幕典礼时，如是表示。
///黄汉伟欣慰酒楼公会推陈出新
他也欣见该会在传承文化之余，积极吸纳青年力量，为组织注入新思维、新活力。在任何一个组织的发展历程中，青年都是最珍贵的资产，也是最重要的传承者，唯有让年轻一代了解历史、走进传统、参与建设，社团的精神与使命才能薪火相传、历久弥新。
”在这个时代，社团不仅要守护根脉，也要拥抱时代的浪潮。青年拥有更广阔的国际视野，更熟悉数码科技与传播方式，能为百年组织注入新的生命力，唯有代代共建、长幼同心，方能让文化的根与创新的翼齐飞并进，推动文化传承与时代创新并行不悖。“
他形容，该会创立150年以来，其意义早已超越业缘组织范畴，成为凝聚同业与承载文化的桥梁，百余年来秉持“饮水思源、敦亲睦族”宗旨，团结业缘先贤与后裔，弘扬中华文化，扶持教育慈善，延续祭祀与民俗传统。
他续说，在那个业缘先辈初来乍到、谋生维艰的年代，该会为业缘同伴提供精神寄托与实际协助，是他们落地生根的重要支柱，由此可见，这不仅是同业的精神依归，亦是华人社会坚韧奋斗、不屈不挠的真实写照。
“槟城以其丰富的多元文化闻名于世，像该会这样的百年宗祠团体，正是构成我们文化遗产的重要部分。它们不仅见证先贤的奋斗历程，也延续社区间互助与共荣的精神，让文化在传承中延展，让历史在当下继续发光。”
/// 梁格珲：新会所是重要平台
该会会长梁格珲博士则说，这座崭新的姑苏广存堂大厦，不仅是日后会务和活动的场所，更将是未来服务会员、培训技能、信息交流、传承行业文化的重要地方。
他希望未来能继续吸引更多有理想、有担当、有热忱的年轻一代加入行列，凝聚更多的餐饮业人才，提升行业水准。
“让更多的人在这个平台上发光发热， 为槟城、为中华美食文化发扬光大贡献力量，把我们的餐饮文化推向另一个高峰。”
出席者尚有该会署理会长拿督誉玉芝、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长杨万强等。
