栽培人才 推广美食 首长称槟厨师协会非等闲

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槟州首席部长曹观友赞扬槟城厨师协会,表示该会的会员们都是“非等闲之辈”,各个凭借着实力在国内及国外大放异彩,并积极于培育烹饪领域人材及推广槟城美食。

他是在槟城厨师协会4周年纪念晚宴上致词时说。

他说,槟州政府非常感谢槟城厨师协会透过各项活动进行教育、推广以及提升学员们的烹饪技巧,以及教育上所付出的努力,希望2019年槟州政府与该公会将会有更深一层的合作,包括与州政府各个部门、酒店业与服务员之间的合作。

“希望槟城厨师协会在2019年能夺得更多的奖牌,让槟城的成为全马领先的烹饪州。”

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谢丕俐促分享美食食谱

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槟城厨师协会会长谢丕俐说,槟城拥有许多有才华和天分的年轻厨师,希望州政府可以给予拨款及支持,以便他们可以冲出海外比赛,为我国及槟城争光。

他在宴会上也呼吁厨师们,不要吝啬于分享槟城道地美食的食谱,让年轻人有机会学习烹煮“槟城原味美食”,以便槟城的传统美食得以流传。

“我也希望年轻厨师们给予州政府的‘珍珠食物银行’大力的支持,以协助有需要人士。”

他也特别感谢槟州卫生局积极到区内各个食肆进行突击检查,确保槟城的食物是安全且卫生的,并希望年轻厨师们确保自己的厨房保持干净,提供顾客最具水准及安全的食物。

许凯雯(左2)在卢森堡国际烹饪世界杯中“甜品雕像比赛”环节夺下金牌,获颁杰出表现奖状,从曹观友(左3)手中接领,(左为)谢丕俐,(右为)李振威。

大会也颁发杰出表现奖项给予年轻厨师,以鼓励他们再接再厉,其中一名19岁的年轻厨师许凯雯,更在卢森堡国际烹饪世界杯中的“甜品雕像比赛”环节夺下金牌,为槟城争光。

与会者包括筹委会主席李振威。

 

报导:冯芷芸

摄影:罗孙庭