汤圆业者马拉松搓汤圆 凌晨2点半开档迎客来

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距离冬至还有三天的时间,大路后巴刹一家经营了三代的汤圆档口已经如火如荼准备马拉松式的搓汤圆,并将于周四凌晨2时30分开档营业到早上10时30分,迎接蜂拥而至的人潮。

汤圆档主林幼丽(58岁)表示,该档口已经经营了三代,从婆婆开始学习,到妈妈年轻时开始经营档口到现在, 已经历经了第三代。

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汤圆档主林幼丽的汤圆档口已经经营了三代。

由于距离冬至还有三天,档口人潮不算多,不过也在早上10点就已经卖完了,陆续也有许多人来询问汤圆和糖水售价和预订生汤圆等,准备迎接冬至的到来。

林幼丽透露,本身一年只冬至时期卖汤圆,汤圆虽然不复杂,但手工很多,需要亲手搓,也需要很多人工。

“凌晨2点30分开始卖,因为主打的是现搓现煮,很多人不想清晨排队就凌晨来买。”

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档主们开始忙碌的准备汤圆。

她说,周三和四开始人潮就会变得汹涌,甚至需要大排长龙,每年都是如此。

“汤圆的馅料一样有黑芝麻,红豆沙和花生,今年则没有巧克力口味。”

她透露,很多人希望喜欢吃有馅料的汤圆,特别畅销,不过今年馅料汤圆从去年1令吉一颗,稍微涨价到1粒1令吉20仙。

“民众若要购买汤圆面粉回家搓也可以,或者还未煮熟的汤圆,大盒是8令吉,小盒3令吉。”

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馅料汤圆分量十足。

【老招牌和福汤圆只限现场购买】

另外,位于海墘姓陈桥对面也有家经营近80年的“和福甜汤圆”,也同样是现搓现煮,为顾客献上新鲜出炉汤圆。

档主许和福(70岁)和妻子杨丽利(69岁)经营档口已有40多年,早前曾在头条路一家咖啡店卖汤圆,如今搬来海墘档口已有5年时间,营业时间为3时至晚上10时30分。

已经退休的他透露,如今一星期只营业三天,但本身并不想停止工作,因为一旦停止后全身就会衰退得更快,就当作运动和过时间,让头脑保持灵活。

询及来临冬至是否会预计很多人潮,他表示“广东人比较注重“冬至大过年”,再加上年轻人对于文化习俗也比较倾向简化,所以没有预期会更多人来。

他说,人潮会比平常多,但不会太多,加上他们人手不足,因此也不会做太多的汤圆,口味也如往常一样有芝麻官和花生口味。

“人手不足我们不接受预订,只能现场购买。”

他说,卖汤圆工作非常长,因此已经在跨国公司工作的孩子们都不愿接手,不过在来临的冬至之前,他们都会前来帮忙。

“配合冬至,我们会在星期四提早开档,大约1点半就会开档。”

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报导:冯芷芸