疫情冲击各行各业，有些贩商跳脱传统营业模式，朝数码化转型，保住老顾客之际，也争取开拓客源，积极应对疫情。
《珍珠快讯》周二电访数名餐饮业者代表，以了解我国抗疫逾1年以来，该行业面对的挑战、业者如何守住生意及转型。
受访者表示，顺应科技时代，有些业者踏上转型列车，在线上平台销售，但也有些业者因不太了解线上营业模式，只能在店内守株待兔。
由于生意不太理想，但开店营业就需准备食材、清理消毒，部分业者选择暂停营业，减少水电费等开销，及时止损，等待东山再起。
——李国荣：改革及开源节流双管齐下
威省咖啡茶餐商公会主席李国荣说，目前有些业者采用创新改革方式，如线上预购、与外卖平台合作、改用较卫生包装等，在疫情中积极求存。
他举例，业者推出超值菜单或新菜单，吸引更多顾客消费，并成立微信圈，拉拢朋友的朋友预购，或在脸书宣传美食，还有商家自己外送。
他续说，在减轻开支方面，业者和屋主商量减屋租，而且如今可能没有用到很多员工，可改为15天制，每个员工每月轮流上班15天。
他补充，通过州政府早前为贩商提供的流动疫苗接种服务，目前不少业者已接种疫苗，让他们比较安心营业，也希望吸引顾客回流。
——誉玉芝：有者暂停业待疫情舒缓
槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝指出，目前有些会员暂时停业，余下的则通过打包、外卖、提供经济餐等来维持运作。
不过，她坦言，实际上，上述方式可能也难以弥补亏损，但是在这非常时期，业者只能想方设法，希望能尽量留住顾客。
她解释，如今疫情肆虐，人们不便外出，而且不少人居家作业，可以自己在家里煮，或者到饮食中心打包，到酒楼打包者较少。
她续说，若开业或开放堂食，需消毒清理，每日准备多少食材也是未知数，有些业者选择暂时停业以节省开销，期望待疫情舒缓后东山再起。
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槟威贩商总会会长拿督林东英说，尽管目前允许开放堂食，但许多食肆及贩商还是比较倾向顾客打包食物。
他解释，选择上述方式主要是考量到业者、员工及顾客的安全健康，毕竟如今疫情升温。
“在这非常时期，业者都在苦撑着，其他行业也面对类似问题，所以我们希望疫情尽快舒缓。”
摄影：Ahmad Adil Muhamad/受访者提供