图说：曹观友及郑来兴为槟城小贩商业公会第48届理事会主持监誓。
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槟州首席部长曹观友表示了解在食材价格不断调高下，小贩调高价格也是逼不得已。不过，小贩受促除了标价必须清楚，在顾客点餐或结账前，也必须明确地让顾客了解其价格或规则等等，避免最后引起不愉快，甚至在社交媒体引起话题。这不仅对双方没有任何益处，也有损槟州“美食天堂”的名誉。
首长是今晚在槟城小贩商业公会第48届（2023年至2024年）新任执委宣誓就职仪式上致词时这么说。
“最近我常常在报章和社交媒体上看到许多食物价格不合理，或者短短几个月内价格就涨了好几次，必须点饮料问题等等。在此提醒业者“美食天堂”讲求的不仅是食物的味道和卖相，也包括服务诚意、人情味、合理价格等等。”
“不过,我也看到报章常常会报导一些良心小贩，几十年来都不涨价，食材也不减，只确定顾客温饱。这令我感到非常欣慰，也值得表扬。而我国政府今年也推出了“慈悯菜单” （Menu rahmah)计划，为赤贫群体提供5令吉以下的便当，而槟州截至目前也有172商贩，包括斋戒月市集商贩积极响应。希望会有更多商贩参与这项计划，以协助更多有需要的人士。”
他说,槟州街头美食非常多元化，许多国内外游客，包括著名的演员歌手，一来到槟城都会尝尽美食，并赞不绝口。槟州街头美食已经扬名海外，也多次获得奖项。而槟州政府为了推广槟城街头美食的多样化，去年也举办了“爱槟城”街头美食竞赛，并成功吸引大约1600摊贩参与。
“这方面，我们要感谢过去努力经营美食的商贩前辈，是他们早年的努力与认真，给后辈留下了这么多珍贵的处理食材和烹调经验。我更要肯定槟城小贩商业公会，这么多年来协助会员面对挑战，让槟城富有特色的美食得以闻名。”
“前几年，我们常常面对没有年轻人接班，外劳掌厨问题等等，不过我发现，这问题已逐渐获得解决。虽然前3年的新冠肺炎疫情对小贩带来巨大影响，但正正也在行动管制令期间，加速贩商行业的转变，包括许多年轻人加入这行业，而这行业的经营模式也逐渐走向数码化。除了付款及餐单已逐渐电子化，大多数小贩也开拓了外卖服务，这不但能开拓其生意，提高效率，也更卫生，同时也符合了“槟城2030愿景”。无论任何行业都必须与时并进，才能吸引更多年轻人的加入，也不让这行业没落。”
此外,首长恭贺新届理事上任,希望他们延续已故前会长拿督林东英的精神,扮演下情上达,成为与政府沟通桥梁的角色,把会务发扬光大。
***梁景辉冀新理事提升会务***
槟城小贩商业公会会长准拿督梁景辉致词时表示,槟城的小贩具有多元性并价廉物美,希望小贩们保持着这个特色,以及做良心生意,让槟州续享有美食天堂美誉。
他呼吁小贩不妨组队参观厂家了解食材及其他相关事务,对本身的行业有进一步的认识,以及提升卫生,让顾客吃得安心。
他也希望新届理事带领该会迈向另一个高峰。
***郑来兴吁年轻人传承美食***
首长政府秘书兼光大区州议员郑来兴致词时说,根据大马统计局2021年的数据，有14.9%的槟州人口是60岁以上人士，而槟州也是全国第二老龄化州属，说到老龄化，相信槟城有部分的小贩业者已经经营生意至少数十年，甚至一些已经宣布退休，尤其孩子无意继承生意，所以就宣布结业。
“我在此也呼吁槟城的老师傅勿让槟城美食失传，越来越多年轻人有心投入饮食业及小贩行业，烹煮槟城美食的老师傅们如果没有继承人，不妨物色愿意吃苦、学习传统厨艺的年轻人，因为传承传统厨艺，如同传承中华文化一样重要，因传统美食一样代表着一个民族的文化。”
摄影：罗孙庭