槟州政府从5月15日（星期五）开始的第一阶段性开放，允许酒店、购物广场及连锁快餐店开放堂食，惟业者必须严格遵守14项指南，否则将会被对付，或不获准营业。
槟州房屋发展及地方政府委员会主席佳日星召开记者会说，槟州政府分阶段式的开放，主要是为了研究更仔细的指南，以及标准作业程序（SOP），以保障人民的健康与卫生安全。
“三个领域可以开放堂食，只是个开始，也让政府可以控制，只要他们的遵守率高，州政府将会进一步让其他饮食单位，包括咖啡店分阶段恢复堂食服务。”
他说，槟州政府恢复堂食的条例更为严格，共有14项条件，包括：
1-饮食单位内的外劳员工需接受冠病检测
2-业者需记录顾客的名字和手机号码
3-员工需要戴口罩（强制性），鼓励顾客戴口罩
4-餐具需消毒
5-所有餐具或酱料，都需由员工送上（顾客不可以自取）
6-不允许共用同餐具
7-顾客数量不可超过满座量的一半
8-桌子之间需2米距离
9-顾客之间需保持1米距离
10-不允许自助餐
11-需使用免洗搓手液
12-所有餐厅用具，包括桌椅，必须进行消毒清理
13-必须在柜台前划上社交距离标示线
14-鼓励无现金交易
佳日星说，很多人都很想知道，一些小型餐馆以及咖啡店，何时才可以开放堂食，尤其槟城是一个以街边美食闻名的州属，一旦开放堂食，就会有许多人涌入，或外出堂食。
“我自己也很想念扁担饭，若开放后我或许会第一个去吃，但要知道，槟州政府必需以人民的安全为首要考量，民众也勿以为疫情已经解决，根据世界卫生组织的消息，全世界的民众在近一两年之内，都必须小心谨慎，提防病毒。”
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如配合良好其他食肆逐步开放
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他强调，若初步的开放取得良好配合，槟州政府会尽速让其他食肆及业者逐步开放，希望民众能够明白，就算已经全面开放堂食，也还是必须提高警惕，照顾自身的卫生安全。
他续补充，14项条例在槟威两地实施，而槟城将会有13间购物广场允许堂食，威省则有21间购物广场允许开放堂食。
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尤端祥盼人民续予合作
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槟岛市长拿督尤端祥说，非常感谢所有槟州人民所给予的配合，让槟城继续维持在绿州的状态，希望这样的精神及配合度，能在阶段性开放后得以延续。
“希望接下来的阶段性开放是个好的开始，然后再逐步开放其他领域。”
报导：冯芷芸
摄影：罗孙庭