槟州首席部长曹观友指出，咖啡长期以来一直是槟城饮食文化不可或缺的一部分，与州内丰富的文化遗产、多元文化传统及享誉全球的美食齐名。槟城虽然素以本土美食闻名，但咖啡文化同样在数代人的生活中扮演重要角色，成为凝聚社区的重要纽带。
他说，传统咖啡店（Kopitiam）从来不只是喝咖啡的地方，更是人们聚集交流、建立友谊及联系社区的空间。如今，这项传统正通过新一代精品咖啡业者延续，包括独立咖啡馆、本地咖啡烘焙商及专业咖啡师等。
他强调，每一杯精品咖啡的背后，都涉及一个更广泛的产业生态，包括咖啡农、精品咖啡生豆贸易商、烘焙商、咖啡馆经营者、设备供应商、教育工作者及各领域的专业人士。因此，精品咖啡的发展并不仅仅是销售饮料，同时也能在整个产业链中创造创业、就业及技能发展的机会。
回忆自己最初接触咖啡的经历时，曹观友提到，多年前他曾有一名笔友，将一片咖啡叶放进信封寄给他，引起了他的好奇心，也成为他早期接触咖啡种植的经历之一。
首长是在出席“2026年槟城咖啡节”主持开幕时，致词时这么表示。当天出席者包括：峇都兰樟区州议员王耶宗、双溪浮油区州议员彭心慈、浮罗池滑区州议员胡智胜、槟岛市长拿督拉詹德兰、槟岛市议员陈淑湘及郭玉琪、槟城绿色机构首席执行员陈美玲。
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餐饮业拥有巨大经济潜力
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他指出，餐饮业拥有巨大的经济潜力。槟城经济于2025年增长7.3%，达到1303亿令吉，超越全国5.2%的经济增长率。同时，马来西亚国内旅游消费在2025年达到1213亿令吉，其中餐饮占总消费的16.1%。这些数据显示，餐饮业不仅是日常消费的一部分，也是推动旅游业及服务经济的重要力量。
“槟城不应仅将精品咖啡视为另一项餐饮趋势，而应把它视为州内旅游、创意及创业经济的重要组成部分。槟城已经拥有深厚的咖啡文化底蕴，当前的挑战是如何将这份传统与年轻一代的创意、技能及创新能力连接起来。”
他说，槟城近期的发展正显示州内在咖啡业领域日益重要的地位。今年较早时候，乔治市举办了2026年马来西亚咖啡周（Malaysia Coffee Week 2026）北马站及马来西亚全国咖啡师锦标赛初赛，进一步展现槟城作为业者学习、竞赛及共同成长平台的潜力。
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咖啡可成为旅游体验之一
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配合马来西亚迎来2026年旅游年（Visit Malaysia Year 2026），曹观友指出，游客如今越来越重视真实及独特的体验，而不仅仅是参观旅游景点。咖啡可以成为其中一种旅游体验，让游客走进社区、认识本地创业者，并了解本地咖啡业背后的故事。
他欢迎槟城咖啡地图（Penang Coffee Map）的推出，并鼓励主办方进一步将其发展成一条完整的咖啡旅游路线，把传统咖啡店、精品咖啡馆、本地咖啡烘焙商及文化遗产社区串联起来，覆盖槟岛及威省。
曹观友也强调，槟城必须重视年轻人才的培养，为有志投身咖啡行业的年轻人创造更多机会，让他们提升技能、参与比赛，并建立能够走出槟城、拓展海外市场的事业及企业。
他说，槟城传统咖啡文化代表着州内的文化遗产，而精品咖啡运动则体现新一代的创意、创业精神及专业能力。槟城不应在传统与创新之间二选一，而应拥抱两者，让传统与新潮相互结合、彼此辉映。
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冀培育人才 强化槟城咖啡文化
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首长希望，槟城咖啡节未来能够从一年一度的庆典，进一步发展成为培育人才、推动创业及促进业界合作的平台，同时强化槟城独有的咖啡文化品牌。
他说，就如槟城凭借美食享誉全球，咖啡也可以成为游客体验槟城文化遗产、社区、企业及人民的另一种方式。
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陈慧娟：打造精品咖啡目的地
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槟城精品咖啡学会主席陈慧娟指出，主办首届槟城咖啡节，旨在凝聚本地咖啡业者及相关人才，推动精品咖啡文化，并进一步打造槟城成为精品咖啡目的地。
她说，近年来槟城咖啡馆数量不断增加，反映本地咖啡文化日益兴盛，州内也拥有不少优秀咖啡师、烘焙师、咖啡馆业者、培训师及咖啡评审，惟业界需要一个平台汇聚各领域人才，促进交流与发展。
她说，为期3天的咖啡节，不仅让民众品尝咖啡，也希望促进业者交流、支持本地商业及吸引更多人投入咖啡行业。她期望槟城未来能凭借优质精品咖啡获得更多关注，成为旅游及文化体验的一部分，并希望州政府继续支持本地咖啡业发展。
配合咖啡节，大会也推出“槟城咖啡地图”（Penang Coffee Map），方便居民及游客寻找州内新旧咖啡馆，进一步探索槟城咖啡文化。
上述槟城咖啡节，从8月14日开始至8月16日，早上10时至晚上10时，在阳光中心（Sunshine Central）举行，欢迎民众共赴一场咖啡之约。
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报导：翁懿娴
摄影：邵家恩
影音：罗孙庭
